夕食は洋食・和食の日替わりでご用意しています。
　　　　洋食はスープ、サラダ、グラタン、魚、肉、デザートです。
　　　　　　和食のお刺身は信州サーモンをご用意しています。
　　　　　できるだけ信州の食材を取り入れたお料理を作るよう心掛けています。

洋食、和食ともにご飯はおひつで、
大人の食事には野沢菜漬けとたくあんが付きます。
お茶は食堂の隣のホールに常時　ご用意しておりますので
セルフサービスでご利用ください。

朝食は３種類の焼きたてパンをどうぞ♪
サウスコルではふわふわのバターロールとホワイトブレッドの２種類を焼いています。
もう一種類のカイザーセンメルは（バゲットタイプの丸パン）
ブロートヒューゲルさんで焼いていただいています。
どのパンもバターやジャムと、よく合います。

また朝食には手作りヨーグルトもご用意しています。
生乳１００％でつくっていますので、とてもなめらかで、少し酸味があります。
北海道のハスカップという果実（ブルーベリーに似ています）をトッピングしています。
酸味の強い果実ですが、ヨーグルトに良く合い、おいしいです。

北海道のニセコから直送される手作りハム・ソーセージ(大学の後輩の手によるハムとソーセージ)もおいしいです
手作りハム・ソーセージ Eff Eff（エフエフ）のHPもご覧ください。

乗鞍高原の天然水で淹れたおいしいコーヒー、紅茶のおかわりもどうぞ。＾＾